{"title":"Les Soeurs Racines","description":"\u003cp\u003eÀ ce jour,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e2,75 hectares\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esont travaillés en viticulture\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebiologique.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes sols aux Sœurs Racines sont majoritairement des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eloams sablonneux et graveleux\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eavec beaucoup de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eschistes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePlantation 2018 :\u003c\/strong\u003e 1000 Melons de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlantation 2019 :\u003c\/strong\u003e 3500 vignes; Gewurztraminer, Chardonnay et Frontenac Gris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlantation 2021 :\u003c\/strong\u003e 5 000 vignes, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir, Gamay, Optima et plus de Melon de Bourgogne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlantation 2023: \u003c\/strong\u003e2 500 Blaufränkisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLes choix de cépages sont basés sur nos prémices qui ont toujours été\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ede planter ce que nous avions envie de boire\u003c\/strong\u003e. Disons que notre parcours de professionnels du levé du coude nous offre la chance de goûter et de boire des vins merveilleusement exécutés et d’une vivacité qui ne laisse personne indifférent. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlanter des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecépages qui ne sont pas parfaitement adaptés au climat nordique présent au Québec\u003c\/strong\u003e, ça représente son lot de défis. Nous ne sommes pas les seuls à l’avoir fait et de plus en plus les vignerons du Québec partagent toutes les étapes et les aléas que les vitis vinifera requièrent pour produire du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes questions se sont bousculées dans nos têtes depuis le début des Sœurs Racines, disons que vu du côté agricole planter des vignes hybrides aurait été moins complexe et surtout plus généreux. Les\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evitis vinifera\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ereprésentent plus de travail, sont plus maladifs, moins vigoureux, cependant les raisins parlent d’eux même et ont besoin de moins d’interventions au chai. Les taux d’acidité sont plus bas, ce qui nous donne envie d’en boire une autre, puis encore\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eune autre bouteille. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour nous, juste ça, c’est une réussite. Parce que le vin c’est de se retrouver autour d’une bouteille et d’éprouver du plaisir et le plaisir,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eil se boit à la gorgée.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-licorne","title":"La Licorne","description":"\u003cdiv\u003eLicorne 2024 (Savagnin, Optima, hybride blanc Adalmina\/ Louise Swenson\/ Rolland\/ Itasca et Frontenac gris). \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eC'est un rosé qui goûte le blanc. Le nez sent les prunes et l’abricot; la bouche est salivante, hyper sèche et rafraîchissante, belles notes de tilleul sur la finale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les soeurs Racines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50830379319512,"sku":null,"price":34.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0543\/8482\/0409\/files\/veux-tu-une-biere-les-soeurs-racines-licorne.png?v=1757702480"},{"product_id":"touche-coule","title":"Touché Coulé","description":"\u003cdiv\u003ePiquette 2024 - Touché coulé  (Pomme\/poire\/prune et infusion de marc). Jus de fruit fermenté! De beaux caractères très poires et prunes. Super digeste, une fine bulle qui donne la soif. Vraiment un bel hybride entre le cidre et le vin. \u003c\/div\u003e","brand":"Les Soeurs Racines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50830385545432,"sku":null,"price":5.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0543\/8482\/0409\/files\/veux-tu-une-biere-les-soeurs-racines-piquette.png?v=1757702930"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0543\/8482\/0409\/collections\/images_60790efb-c0bb-4fb5-897c-5a724e5a4d0e.png?v=1757700716","url":"https:\/\/veuxtuunebiere.com\/collections\/les-soeurs-racines.oembed","provider":"Veux-tu une biere","version":"1.0","type":"link"}