Cépage St-Pépin
Arrivé au Québec en 1987, saviez-vous qu’actuellement, c’est près du tiers des vignobles du Québec qui ont au moins une parcelle de vignes de St. Pépin?
On aime le St. Pépin pour sa finesse et son caractère minéral, mais aussi pour sa structure et son volume en bouche! Très aromatique, il produit d’excellents vins aux arômes de miel et de fleurs blanches!
Le St. Pépin se décline bien en vin blanc sec, mais aussi en vendange tardive ou en mousseux! Sa structure naturelle en fait un compatriote parfait des assemblages, le St. Pépin est aussi offert en monocépage.
Une particularité bien intéressante du St. Pépin est aussi qu’il a besoin d’un cépage voisin qui fleurit en même temps pour aider sa pollinisation. Les experts en viticulture vous expliqueront que c’est un cépage femelle plutôt qu’hermaphrodite
Origine : Obtenu en 1971 à Osceola, dans l’état du Wisconsin aux États-Unis par Elmer Swenson, le St. Pépin est issu d’un croisement entre le E.S. 114 et le Seyval Blanc.
Source: Les vins du Québec