Clos Saragnat
Les propriétaires, Louise et Christian, produisent des cidres et des vins avec des méthodes culturales douces, sans herbicides, pesticides ou engrais chimique. Ils croient en la décroissance. Christian Barthomeuf, un pionniers de la viticulture contemporaine du Québec, planta le premier vignoble de Dunham en 1980: le Domaine des Côtes d'Ardoises. On lui doit la création du premier cidre de glace au monde en 1989; une des grandes réussites agro-alimentaires du Canada. Cette contribution marquante au monde des cidres à entrainé une révolution dans cette industrie