Errant Cidrerie
Nous sommes Errant, une petite cidrerie en démarrage. On se spécialise dans les fermentations sur levures indigènes de pommes et pommettes sauvages, abandonnées ou non cultivées, ramassées dans les alentours de la ville de Québec.
Errant, c’est trois amis qui élaborent des cidres depuis déjà 8 ans. D’ailleurs, Antoine Raby un des trois co-fondateurs est maître de chai au Somnambule c’est pourquoi nous partageons leurs locaux pour l'élaboration de nos cuvées.