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Cépage Frontenac blanc

Le Frontenac blanc est le petit dernier membre de la famille des cépages Frontenac (après le Frontenac noir et le Frontenac gris). Au Québec, il est le deuxième cépage le plus cultivé (en égalité avec le Frontenac noir).

Le Frontenac blanc peut offrir aux consommateurs un large spectre de types de vins frais aux arômes de fruits tropicaux, de poire et de pêche. Il offre aussi un bon potentiel pour les mousseux et les vins de dessert notamment, la mistelle, les vins fortifiés et… les vins de paille.

Comme les autres Frontenac, il est très tolérant au froid et bien résistant aux maladies, les vignerons l’apprécient également pour sa polyvalence et parce que ce cépage sait s’adapter à tous les types de sols.

Origine : Le Frontenac blanc est une mutation du Frontenac, observée pour la première fois au Québec et au Minnesota au début des années 2000. Le cépage parent, Frontenac, a été introduit par l’Université du Minnesota en 1996.

Source: Les vins du Québec

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