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Veux-tu une bière, vignoble du Château de cartes, Cidre de glace du Québec, Livraison Montréal

Cidre de glace

Full price $16.50

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Notre cidre de glace est fabriqué exclusivement avec des pommes Golden Russet. Ce millésime est produit en mélangeant 30% de cryo-extraction et 70% de cryo-concentration. Une longue fermentation à froid suit dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à ce qu'un équilibre soit atteint en acidité / sucre. La fermentation est arrêtée par filtration tangentielle pour conserver le plus de saveur possible. On peut noter des saveurs de sucre d'orge et d'abricot sec.

Sucre: 140 g / L.

Vignoble Château de Cartes

En 2006, le couple de propriétaire fait l’acquisition d’un verger à Dunham qu'ils ont transformé avec les années en vignoble et cidrerie. Avec les années, ce vignoble s'est distingué en remportant de nombreuses médailles. Productions en petites quantités et beaucoup d’attention portée  à chaque cuvée. À l’affût des nouvelles techniques et tendances en viticulture dans les pays Nordiques, les propriétaires choisissent cépages adaptés au terroir nordique québécois.
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