Cocotte
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IPA au houblon Centennial frais.
Pour cette deuxième année, nous avons travaillé avec la gang de Houblons Bastien, à Terrebonne, et on y est allé à 100% avec leur Centennial frais avant d'ajouter du Chinook et encore plus de Centennial en fin de fermentation. Le nez est complexe, avec des notes de fruits mûres qui rappellent l'ananas et le gazon fraîchement coupé. En bouche, la première gorgée surprend par des arômes très distinctifs qui évoquent un côté terreux et floral avant de s'estomper pour laissere place à des notes de fleurs d'orangers, de fruits de la passion, de zestes d'oranges pour revenir sur une finale plus amère et terreuse. Le mouthfeel soyeux glisse sur les papilles et vient balancer l'amertume en laissant dans son sillage une légère finale sucrée.
Pour cette deuxième année, nous avons travaillé avec la gang de Houblons Bastien, à Terrebonne, et on y est allé à 100% avec leur Centennial frais avant d'ajouter du Chinook et encore plus de Centennial en fin de fermentation. Le nez est complexe, avec des notes de fruits mûres qui rappellent l'ananas et le gazon fraîchement coupé. En bouche, la première gorgée surprend par des arômes très distinctifs qui évoquent un côté terreux et floral avant de s'estomper pour laissere place à des notes de fleurs d'orangers, de fruits de la passion, de zestes d'oranges pour revenir sur une finale plus amère et terreuse. Le mouthfeel soyeux glisse sur les papilles et vient balancer l'amertume en laissant dans son sillage une légère finale sucrée.
