Attention: Cette version déjantée de notre Céleste n'a pas grands points communs avec son homonyme. C'est un cidre aux bleuets... et c'est pas mal ça! Ici, une fermentation avec levures sauvages est faite directement sur les fruits frais, avec un ajout de baies d'aronia qui amènent tanins et mordant. Le résultat est funky et acidulé. L'acidité volatile est présente, mais dosée. Ce cidre plaira aux amateurs de bières sûres et de saisons aux petits fruits.
