Le Soleil s'en est mêlé
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Le millésime 2024 a été marqué d’une saison particulièrement chaude et ensoleillée, nous offrant une abondance de raisins rouges d’exception. Cette année de rouge, comme nous aimons l’appeler, nous aura permis de laisser aller notre créativité au développement de nouveaux produits auxquels nous rêvions depuis longtemps.
C’est une année qui aura surtout été composée de beaucoup d’amour. Amour que nous avons envie plus que jamais de partager avec vous, une bouteille (ou canette) à la fois :
Vendange manuelle de 72 tonnes de raisin • 108 h d’extraction des jus • 40 jours à protéger le raisin de ses prédateurs naturels • 8 jours à épandre et sentir le fumier • 85 transvidages de cuve • 600 h de désherbage manuel à la pioche • 10 humains exceptionnels à chouchouter la vigne 7/7 du mois d’avril au mois de novembre !
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À leur arrivée au chai, les baies subissent un pressurage direct, suivi d’une courte macération et d’une fermentation à froid en cuve inox afin de conserver un maximum de fraîcheur et de fruit.
- Producteur : Domaine Bergeville
- Style : Rouge
- Sous-Style : Marquette
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12%
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Découvrez la collection de Domaine Bergeville
The cool climate and shallow, acidic soils of the Appalachian highlands create the perfect conditions for the production of unique, artisanal organic sparkling wines. In the Hatley Townships, the owners use a biodynamic viticulture and cellar approach that is low-intervention and respectful of th...
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