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Doté d’une forte acidité et d’une tension minérale, ce blanc fait dans la précision. Distinctif et parfaitement sec, il incarne tout le potentiel et la pertinence du terroir québécois en matière de mousseux méthode traditionnelle.

Cépages : Frontenac blanc, Frontenac gris, Acadie blanc, St-Pépin

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Domaine Bergeville

Le climat frais et les sols acides et peu profonds des hauts plateaux appalachiens créent les conditions parfaites pour la production de mousseux biologiques uniques et artisanaux. Dans les Cantons de Hatley, les propriétaires utilisent une viticulture biodynamique et approche au chai qui se veulent peu interventionnistes et respectueuses du fruit, dépourvue d'intrant artificiel et technologique.
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