Lupin
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Nouvelle cuvée, Lupin, un vin rouge!
Vin à base de Petite Perle (75%), qui a été égrappé et qui a macéré 5 jours
avant le pressurage, assemblé avec un peu de Marquette (25%) en pressurage
direct.
Fermentation sur levures indigènes, élevage de 6 mois dans un vieux fût de
chêne français, non filtré, léger sulfitage (15ppm) quelques semaines avant
l’embouteillage.
Rouge tout en fraîcheur, avec une belle acidité arrondie par l’élevage en fût.
Vin rouge tout jeune, très fruité sur des arômes de fruits noirs tel le cassis,
les mûres sauvages et framboises noires entre autres.
Les raisins proviennent de vignes cultivées à St-Laurent de l’Île d’Orléans.
Bon dès maintenant mais pourra se bonifier d’ici 1-2 ans. À boire rafraîchi!
- Producteur : Les Fruits du Paradis
- Style : Rouge
- Sous-Style : Petite Perle
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12.3%
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