Pour cette lager, il faut retourner à Prague. Alors qu’on s’émerveillait de sa 𝘚𝘶𝘮𝘮𝘦𝘳 𝘓𝘢𝘨𝘦𝘳, le brasseur de Dva Kohouti nous dit en riant que le dryhop était tellement gros que son fermenteur était à moitié rempli de feuilles.
Voici donc notre hommage à cette bière, où nous avons osé, pour la 1ère fois, faire un dryhop en feuilles dans nos cuves de lagerisation.
Voici donc notre hommage à cette bière, où nous avons osé, pour la 1ère fois, faire un dryhop en feuilles dans nos cuves de lagerisation.
Outre le nettoyage laborieux ( ), ça donne une lager excessivement fraîche, avec des grosses notes fruitées-feuillues, sur fond de pain croûté.
