Cépage Cayuga
Cayuga White est un cépage que l’on trouve principalement dans les régions du nord-est des États-Unis ainsi que dans les provinces canadiennes dont, au Québec! Polyvalent, il peut faire des vins blancs secs ou encore des mousseux ou des vendanges tardives.
Les consommateurs l’apprécient pour ses vins parfumés, musqués et fins (de type alsacien). La plupart des vins à base de Cayuga White ont des notes de pêches, de pommes et de fruits tropicaux.
Origine: Commercialisé depuis 1972, le Cayuga White a été développé à partir de croisements des cépages hybrides Seyval Blanc et Schuyler, dans l’état de New York aux États-Unis.
Source: Les vins du Québec
