Bières sures
Les bières sures sont des bières marquées par une acidité. Que ce soit par une acidité lactique. qui invite des saveurs citronnées et de yogourt nature qu’on retrouve dans les Berliner Weisse, ou une acidité acétique, qui est plus présente dans les bières de fermentation mixte comme une saison sauvage barriquée. Souvent rafraîchissantes et légères en alcool, les bières sures sont des bières de soif idéale.