Suggestions houblonnées du mois de décembre

Confessions d’un amateur et d’une amatrice de New England IPA
Ces derniers temps on n’a soif que pour des NEPA; les New England Pale Ale. Souvent plus sèches, autant aromatiques et soyeuses (et même plus abordables!)

Dans une dégustation à l’aveugle, nous avons retenu deux coups de cœur:
La Nuit... de Noctem et la Nice N’Hazy de Lagabière.

La Nuit... - Noctem Artisans brasseurs (Québec)
New England Pale Ale
Houblons: Simcoe, Citra et Vic Secret
5,5% d’alcool
6,75$ (tx incluses)

Nos impressions:
Nez très invitant, doux, qui rappelle les pêches et la crème fraîche. Apparence trouble, beau jaune pâle, qui se traduit en bouche par une texture soyeuse comme on l'aime. C’est fruité et légèrement herbacé en finale, on a des notes céréalières, de pêche, de citron confit et le tout demeure bien sec et de soif. La New England Pale Ale idéale!

Nice N’Hazy - Lagabière (St-Jean-sur-Richelieu)
New England Pale Ale
Houblon: Mosaïc
5,5% d’alcool
5,25$ (tx incluses)

Nos impressions:
Nez expressif sur mille et une variations d’agrumes; orange, tangerine, clémentine. Ça se poursuit en bouche, il y a une douceur et un équilibre marqué. Elle est un peu plus sucrée que sa cousine La Nuit… On s’approche drôlement d’une New England IPA, mais elle est plus fraîche et légère. Un jus d’orange super, super doux!

Vos conseillers via les interwebs

Roy et Camille