Cuvée Western
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Découvrez ce sublime assemblage de moûts inoculés (ajout volontaire d’un mélange de levures sauvages et de micro-organismes pouvant rappeler le Lambic) vieillis 6 et 30 mois, ainsi que 5 moûts issus de fermentation SPONTANÉE. Oui oui! Ces moûts ont été créés en s’inspirant de la tradition acéricole québécoise, obtenus en les refroidissant dans un évaporateur d’érablière. Ces divins liquides ont par la suite maturé plus de 2 ans en fût de chêne avant d’être ajoutés à cet assemblage. Goûtez donc à un produit exclusif, fruit d’explorations des forces de la nature!
À la fût
Microbrasserie située en Mauricie, qui se démarque depuis 2007 par ses produits vieillis en fût de chêne et ses bières sures! Cette coopérative brassicole de St-Tite se développe continuellement et se démarque notamment en possédant l'un des chais les plus grands au Québec et avec plus de 500 barils en fût de chêne.