Voici Dompteuse d'Abysse une Double IPA brassée avec beaucoup beaucoup de houblons avec nos amis californiens de Kings Brewing Company ! Nous avons échangé quelques techniques pour le brassage de cette bière particulièrement intense au niveau des saveurs et de l'aromatique. Nous avons opté pour du Cascade néo-zélandais, du Citra et du Manilita, un houblon expérimental de la Nouvelle-Zélande. Vous y trouverez des notes de fruits exotiques, de zeste d'agrumes et quelques nuances florales sur une texture crémeuse et des notes houblonnées intenses.
