Blanc de noir mousseux.
Blanc de noir de gamay, vinifié en méthode traditionnelle. Fermentation sur levures indigènes, sans soufre. Élevage de 11 mois sur lattes et léger remuage, afin de conserver une toute petite quantité de lie qui participe au charme de cette cuvée. Non dosé après dégorgement. Vin très charmeur, à la bulle texturée, sur notes de cerises rouges, de pêches et de fleurs blanches.
