IPA houblonnée à trois versions de la même variété de houblon: Mosaic.
Pour cette bière, nous avons utilisé ces cocottes fraîchement récoltées de Mosaic qui ont été surgelées avant d'être transformées en pellets, ce qui aide à conserver les nuances délicates du houblon frais d'un point de vue physique et aromatique tout en conservant son apport de lupuline. Cela donne un produit très maléable que l'on s'est permis d'utiliser à toutes les étapes de ce brassin particulier, tant lors de la recirculation qu'en Dry Hop. Le résultat? Une bière HYPEER dank, avec un mouthfeel bien balancé mais une amertume franche, soutenue par des arômes de tabac et de pamplemousses.
Pour cette bière, nous avons utilisé ces cocottes fraîchement récoltées de Mosaic qui ont été surgelées avant d'être transformées en pellets, ce qui aide à conserver les nuances délicates du houblon frais d'un point de vue physique et aromatique tout en conservant son apport de lupuline. Cela donne un produit très maléable que l'on s'est permis d'utiliser à toutes les étapes de ce brassin particulier, tant lors de la recirculation qu'en Dry Hop. Le résultat? Une bière HYPEER dank, avec un mouthfeel bien balancé mais une amertume franche, soutenue par des arômes de tabac et de pamplemousses.
