Jade
Prix régulier $23.75 Taxes incluses
Prix unitaire par
- Producteur : Errant Cidrerie
- Style : Cidre pétillant
- Volume : 750 ml
- Alcool : 7.3%
C'est un assemblage de pommes (Lobo, Cortland, Mcintosh, Spartan, Honeycrisp) et pommettes (Brandywine) en co-fermentation avec des marcs de raisins de plusieurs domaines. On a décidé de faire un rosé en assemblant nos trois cuves en macérations : Radisson (Clos-Sur-Vivant), Acadie Blanc (Domaine Bergeville) et Frontenac Noir (Domaine Arvi). Bien naturel; pommes bio, raisins bio et fermentation avec les levures indigènes, sans sulfites ajoutés et prise de mousse avec du miel de pissenlit.
Errant Cidrerie
Nous sommes Errant, une petite cidrerie en démarrage. On se spécialise dans les fermentations sur levures indigènes de pommes et pommettes sauvages, abandonnées ou non cultivées, ramassées dans les alentours de la ville de Québec.
Errant, c’est trois amis qui élaborent des cidres depuis déjà 8 ans. D’ailleurs, Antoine Raby un des trois co-fondateurs est maître de chai au Somnambule c’est pourquoi nous partageons leurs locaux pour l'élaboration de nos cuvées.