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Miellat

Miellat

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Le miellat est un miel particulier récolté par les abeilles en forêt. En période de disette de fleurs ou de sécheresse, les abeilles vont se tourner vers la forêt pour trouver des sources de nectars. Elles vont aspirer les sucres exsudés par des pucerons qui se trouvent sur les arbres, principalement des conifères, et transformer ces sucres en miel. 

Le miellat est caractérisé par un goût plus caramélisé, moins floral. Il est doux avec une jolie teinte doré-brun. Doux et chaud Le miellat laisse percevoir des notes caramélisées, maltées et de caramel au beurre. 

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