HefeWeizen - Bière de blé non filtrée.
Blanche de blé d’inspiration allemande, à base de malt québécois, aromatisée d’un houblon allemand. Longs brassages avec palier final fait par décoction. Fermentation et conditionnement en cuves horizontales. Refermentation en bouteille avec du moût.
C’est une souche de levure traditionnelle pour créer le style Hefeweizen qui transforme naturellement le moût d’orge maltée et de blé rouge malté afin de créer les saveurs emblématiques de clou de girofle, vanille et banane.
Blanche de blé d’inspiration allemande, à base de malt québécois, aromatisée d’un houblon allemand. Longs brassages avec palier final fait par décoction. Fermentation et conditionnement en cuves horizontales. Refermentation en bouteille avec du moût.
C’est une souche de levure traditionnelle pour créer le style Hefeweizen qui transforme naturellement le moût d’orge maltée et de blé rouge malté afin de créer les saveurs emblématiques de clou de girofle, vanille et banane.
