Pic-Barrique
Prix régulier $20.25
Prix unitaire par
- Producteur : Le Prospecteur
- Style : Barriquée
- Sous-Style : Assemblage , Brett
- Volume : 750 ml
- Alcool : 5.7%
Pic-Barrique est une bière d’assemblage inspirée des Gueuzes belges. En fait, cette bière est un assemblage affiné en barriques de chêne pendant un an (55 %), deux ans (25 %) et trois ans (20 %). Cette bière de froment et de houblon suranné a été fermentée en barriques de vins auxquels des bactéries lactiques (Lactobacillus et Pediococcus), des levures sauvages (Brettanomyces) et des levures belges (Saccharomyces Cerevisiae) ont été ajoutées. Ces microorganismes ont conféré à cette bière une acidité fruitée et légèrement vinaigrée, un goût rustique ainsi que des arômes de terre, de cuir, de foin et d’étable.
