Vin rosé de presse. Foulage modéré, pas de débourbage. Fermentation spontanée en oeuf de béton 15 jours à moins de 18°C. Fermentation malolactique partielle.
6 mois sur lies en oeuf de béton. 2 mois en inox.
Sans collage, ni filtration
Cépages: 80% Radisson, 20% Sabrevois
