Les Cris cueillaient la baie du sâskatôn (Amélanchier en français) et l'utilisaient dans toutes sortes de préparations. Avec les années, le nom de ce petit fruit vitaminé s'est transformé en baie de "Saskatoon". C'est donc l'amélanche qui parfume et donne la couleur pourpre rosé à ce cidre. Vinifié de façon spontanée en amphores de terre cuite, Saskatoon offre des arômes de cerise noire, d'amande et de cuir. Il est sec, acidulé et tannique comme la majorité des cidres Alma. Merci à nos amis de Gourmet Sauvage de nous avoir fait découvrir ce magnifique fruit indigène.
Variétés de pommes: Cortland, Mcintosh, Gala et Dolgo
Autre ingrédient: Amélanche
Levures: indigènes
