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Šumadija

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Cidre brut arromatisé aux prunes.

Un cidre composé de fermentations spontanées de pommes Melba bio 2022 avec une macération de 3 semaines de prunes rouges des variétés Supérieurs et Toka. Assemblage avec une partie de cidre à base de Liberty biologiques
 2021, un des meilleur de la cidrerie. Élevage de 5 mois en bouteille afin d’avoir un joli crémeux sur une acidité tranchante.

Comme d'hab, c’est un pétillant naturel sans sulfites, sans filtration et sans sucre résiduel. Arômatiquement, c'est très près du fruit frais, et le caractère parfumé de la prune est tout de suite reconnaissable.

Fleuri cidres biologiques

Fondé en 2020 par Julien Niquet et Justine Therrien (Maison agricole Joy hill), Fleuri cidres biologiques est un endroit où le cidre prend son temps et fermente tout doucement. Les méthodes de vinification sont largement inspirées du monde du vin avec des macérations pelliculaires, du pigeage, du remontage, de l’élevage. Certains cidres sont élevés en amphores de terracotta, d’autres en foudres ou en cuve d’inox. Les cidres sont toujours faits en petites quantités.
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